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Die 5 Herrscher Part V : Taiwan

Die 5 Herrscher Part V : Taiwan
 
Taiwan ist eine Insel vor China, mit ungefähr 24 Mio Einwohnern. Auch Formosa genannt, produziert die Insel 22'000 Tonnen pro Jahr. Die Spezialität des Landes sind teilfermentierte Tees (Oolong), deren Kultur zwischen 400 und 2'000 MüM stattfinden.
Der Name Oolong heisst Schwarzer Drache und stammt aus einer Chinesischen Legende : ein Bauer sah einen Schwarzen Drachen aus einem Teebusch herauskommen, dessen Blätter einen Kastanien- und Nussgeschmack hatten. Diese Tees werden aus grossen Blättern hergestellt, haben also einen niedrigen Teeingehalt.
 
Die Meisten Teekenner behaupten, dass Formosa die besten Oolong produziert : die Qualitäten sind vielfältiger und reicher als in anderen Ländern. Im Norden der Insel wird Bao Zhong kultiviert, nur wernig fermentiert, der einem Grüntee nahe ist, und Bai Hao Oolong, stärker fermentiert, der vollmundig, rund und sehr elegant ist. Im Zentrum der Insel wird der Dong Ding hergestellt, welcher den Namen des Berges trägt, und « eisiger Nebel des Gipfels » heisst. Es ist ein Tee einer grossen Feinheit.
 
Tekoe bietet Ihnen grosse Oolongs wie der Dong Ding, der Blaue Drache, sowie Delikatessen wie Alishan Mountain.