Aujourd’hui on parle de… Jukro

Aujourd’hui, on parle d’un des 10 meilleurs thés au monde, avec une seule production annuelle, le Jukro.

Notre Jukro est un thé noir exceptionnel en provenance de Corée du Sud. Ce thé est produit par un producteur passionné nommé Cho Yun-Seok, qui torréfie chaque lot de manière artisanale afin de lui donner des notes complexes et riches, avec une touche cacaotée et presque vanillée.

Le thé Jukro est cultivé dans la région de Hadong, située dans le sud de la Corée du Sud. Il est produit au mois d’avril après une seule et unique cueillette, ce qui en fait un Grand Cru reconnu parmi les 10 meilleurs thés au monde. Pour savourer pleinement ce thé, il est important de bien préparer l’eau à une température de 95 degrés et de laisser infuser les feuilles pendant 2min30 à 3min pour la première infusion. Les mêmes feuilles peuvent être utilisées pour plusieurs infusions successives.

La torréfaction finale est effectuée en batch de 5 kilos, ce qui apporte une saveur chocolatée plus ou moins présente selon les lots et les conditions. Étant donné que la quantité produite chaque année est limitée, nous sommes chanceux de pouvoir offrir ce thé dans nos boutiques, avec la garantie d’avoir encore quelques kilos de la prochaine récolte dès fin mai chez TEKOE.

Au fur et à mesure de la dégustation, vous découvrirez des notes cacaotées, suivies de notes de caramel et de vanille. Il y a même une légère touche d’épices et de fruits cuits, ce qui crée une harmonie parfaite. En plus de son goût incroyable, la texture de la liqueur est lisse et soyeuse, pour une expérience gustative exceptionnelle.