MEIN KORB

Unsere Auswahl an Tees für verschiedene Gerichte
Perfekte Teepaare für jede Art von Gericht

Tee etabliert sich als erstklassige Alternative zu Alkohol für alle, die ihre geselligen Momente aufpeppen und sich von neuen Geschmacksrichtungen überraschen lassen wollen.

Dieses jahrtausendealte Getränk bietet viel mehr als nur einen Ersatz: Es ist eine echte Einladung zu einer geschmacklichen Entdeckungsreise, die sich mit unendlich vielen Gerichten kombinieren lässt! Von japanischen Grüntees über südafrikanischen Rooibos bis hin zu indischen Schwarztees und chinesischen Oolongs - die Geschmackspalette scheint endlos zu sein.

Rotes Fleisch

  • Geräucherter schwarzer Tee (z. B. unser Lapsang Souchang): Perfekt zu gegrilltem Rindfleisch oder Wild, sein rauchiger Charakter erinnert an holzige und gegrillte Aromen.

  • Oder unser Pu-erh : Mit seiner Vollmundigkeit und seinen erdigen Noten passt er gut zu Schmorgerichten wie einem Eintopf oder einem Rinderfilet.

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Unsere Auswahl

Weißes Fleisch (Huhn, Pute, Kalb)

  • Unser Weißer Tee : Leicht und blumig, ideal zu gebratenem Huhn oder Kalbssteak.

 

  • Ein Grüner Tee Sencha oder Bancha : Seine kräuterigen und blumigen Noten passen gut zu gegrilltem Geflügel oder Putenschnitzel.
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Fisch

  • Ein japanischer grüner Tee (z. B. unser Gyokuro): Seine Umami-Frische ergänzt zarte Fische wie Lachs oder Kabeljau.

 

  • Unser Jasmintee : Ideal zu Fisch in leichter Soße oder gedünstetem Fisch für einen eleganten blumigen Touch.
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Krustentiere und Meeresfrüchte

  • Unser Grüner Tee Long Jing : Seine Kastanienaromen und seine Süße gleichen den Geschmack von Garnelen oder Jakobsmuscheln aus.

 

  • Ein mit Zitrusfrüchten aromatisierter weißer Tee (z. B. unser Glückstee): Perfekt zu Austern oder Hummer, verleiht er eine belebende Frische.
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Unsere Auswahl

Würzige Gerichte (Curry, asiatische Gerichte)

  • Ein würziger schwarzer Tee (z. B. unser Masala Chai): Seine reichhaltigen Gewürze wie Kardamom und Zimt ergänzen ein Curry gut.

 

  • Oder Grüner Tee mit Ingwer (z. B. unser Energy Tea): Er gleicht scharfe Gerichte aus und verstärkt ihren Geschmack.
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Vegetarische Gerichte

  • Matcha-Grüntee: Zu gegrilltem Gemüse oder einer Miso-Suppe bietet seine Intensität eine schöne Harmonie.

 

  • Blumiger Oolong-Tee: Passt sehr gut zu einer Gemüsequiche oder einem Pilzrisotto.
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Unsere Auswahl

Käse

  • Ein gerösteter Oolong-Tee: Seine gerösteten und runden Noten passen gut zu Hartkäse wie Vacherin oder Gruyère.

 

  • Oder einen Schwarzen Tee Darjeeling: ideal zu Weichkäse wie Brie oder Camembert.

 

  • Und natürlich unser Goldene Stadt ideal zu Raclette oder Fondue
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