Tie Guan Yin ist einer der besten chinesischen Tees. Er ist ein Oolong und stammt aus der Provinz Fujian.
Dieser Tee entwickelt zunächst einen angenehmen röstig-süßen Duft, wenn die Blätter geöffnet werden. Der Geschmack ist leicht und wohlschmeckend, mit gut ausbalancierten röstaromatischen Noten und einer erfrischenden Säure. Feine blumige Noten ergänzen sich mit aromatischen Noten von Orangenschale und Lakritze. Dieser Tee passt gut zu allen Arten von Gerichten und Desserts. Es lohnt sich auch, ihn mehrmals kurz aufzubrühen. Jeder Aufguss eröffnet eine andere Aromenpalette!
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