Description
A ne pas manquer. Les saveurs originales du thé de Noël.
RECETTE DE SAUMON GRAVLAX AU THÉ DE NOËL
Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de saumon frais avec la peau (sans arrêtes)
2 cuillères à soupe de gros sel
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 brins d’aneth
1 cuillères à soupe de Thé de Noël
1 petite cuillère de Lapsang Souchong
1 cuillère à soupe de vodka
Mixez le thé, le sucre, le sel, l’aneth et les baies roses.
Ajoutez la vodka et mélangez.
Prélevez 1/3 du mélange et tapissez le fond d’un plat creux avec ce mélange.
Déposez le saumon du côté peau dans le plat et recouvrez le saumon avec le reste de la préparation.
Filmez et laissez 48 heures au frigo.
Grattez le saumon, rincez-le sous l’eau froide et séchez-le avec du papier ménage.
Coupez des fines tranches avec un couteau bien aiguisé et servez-les sur du pain ou des blinis.
Bonne dégustation!
