Découvrez tous les secrets des Bubble Teas Tekoe
Des recettes exclusives gourmandes et saines élaborées à base de nos de thés, de plantes suisses, de sirops naturels et de perles de Tapioca.
MATCHA MILK TEA
Mélanger 3g de Thé Matcha, 3g de sucre brun et 20ml d’eau et fouetter énergiquement. Réserver. Mettre 3 cuillères à soupe de perles de Tapioca cuites au fond d’un grand verre d’environ 4dl de capacité (cliquer ici pour la cuisson des perles). Ajouter 4 gros glaçons. Verser du lait d’avoine jusqu’aux 3/4 du verre et verser le mélange matcha au dessus pour qu’il se dissolve en nuage. Nous recommandons le lait d’avoine car il apporte une note céréales qui se marie parfaitement avec le matcha. Vous pouvez toutefois le remplacer par du lait entier.
SUMMER PEARL
Faire infuser 4g de thé froid Happy Pie et 1g de Thym des montagnes suisses dans 300ml d’eau à 80°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Mettre 3 cuillères à soupe de perles de Tapioca cuites au fond d’un grand verre d’environ 4dl de capacité. Ajouter 4 gros glaçons. Puis le mélange de thé infusé. Ajouter une touche de sirop de sureau pour sucrer selon les goûts.
LEGEND MILK TEA
Faire infuser 3g d’English Breakfast et 2g de Légende Tibétaine dans 300ml d’eau à 80° pendant 10mn. Laisser refroidir. Mettre 3 cuillères à soupe de perles de Tapioca cuites au fond d’un grand verre d’environ 4dl de capacité (cliquer ici pour la cuisson des perles). Ajouter 4 gros glaçons. Puis le mélange de thé infusé jusqu’aux 3/4 du verre. Et finir de remplir le verre avec du lait entier. Si vous souhaitez sucrer, préparer un sirop avec un volume de sucre brun et un volume d’eau chaude et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout.